Šoreiz uzdevums bija īpaši izaicinošs – pagatavot atspirdzinošus bezalkoholiskus kokteiļus no tā, kas pieejams bārā. Rezultātā tapa krāsaini, svaigi un garšas ziņā pārsteidzoši dzērieni, kuros atklājās ne tikai garšu saskaņa, bet arī audzēkņu izdomas bagātība un apkalpošanas kultūra.

Šādas nodarbības attīsta ne tikai profesionālās iemaņas, bet arī spēju pielāgoties un improvizēt – īpaši svarīgas prasmes viesmīlības nozarē.