No grauda līdz maizes klaipam – topošie pavāri viesojas maizes ceptuvē “Ķelmēni”

28. oktobrī Smiltenes tehnikuma 3. kursa topošie pavāri pedagoga Edgara Rubeņa pavadībā devās izzinošā mācību ekskursijā uz maizes ceptuvi “Ķelmēni”, lai klātienē iepazītu maizes tapšanas procesu – no grauda līdz svaigi ceptam maizes klaipam.

Audzēkņus laipni uzņēma ceptuves vadītāja Rūta Mūrniece, kura aizraujoši un izsmeļoši iepazīstināja ar uzņēmuma darbību, maizes gatavošanas tradīcijām un ikdienas darba procesiem.

Ekskursijas laikā jauniešiem bija iespēja apskatīt graudu uzglabāšanas tvertnes un ražošanas iekārtas, iepazīt mīklas gatavošanas procesu, aplūkot lielos koka kublus, kuros tiek raudzēta maizes mīkla, kā arī vērot maizes cepšanas procesu.

Īpašu interesi raisīja iespēja ielūkoties pašā ceptuvē, kur audzēkņi redzēja maizes klaipus dažādos to tapšanas posmos un uzzināja, cik daudz rūpības, zināšanu un darba nepieciešams, lai taptu kvalitatīva maize.

Topošajiem pavāriem šī ekskursija bija īpaši vērtīga, jo sniedza iespēju sasaistīt mācību stundās iegūtās teorētiskās zināšanas ar reāliem pārtikas ražošanas procesiem, iepazīt tradicionālās maizes cepšanas metodes un paplašināt izpratni par pārtikas produktu gatavošanu.

Ekskursija apliecināja, ka mācīšanās ārpus skolas telpām ir lielisks veids, kā gūt jaunas zināšanas, pieredzi un iedvesmu savai nākotnes profesijai.

Sirsnīgs paldies maizes ceptuves “Ķelmēni” vadītājai Rūtai Mūrniecei par viesmīlīgo uzņemšanu, interesanto un aizraujošo stāstījumu, kā arī iespēju ielūkoties maizes tapšanas aizkulisēs!

Paldies arī pedagogam Edgaram Rubenim par ekskursijas organizēšanu un iespēju audzēkņiem papildināt profesionālās zināšanas ārpus ierastās mācību vides!